El origen del kebab es una historia interesante que nos lleva desde el Medio Oriente hasta Europa, en concreto la zona de los Balcanes. Pero, ¿qué característica tiene este plato que nos gusta tanto? La dinámica actual nos ha llevado a buscar nuevas…
El molinillo de café es una de las herramientas fundamentales del arte del barismo. Su propósito es simple: acelerar el proceso de molido de los granos sin disminuir la calidad del producto final. Para ello, existen diversos tipos de ejemplares dirig…
Si usas una aceitera y vinagrera antigoteo para aliñar tus mejores recetas conseguirás un auténtico festín en el paladar de tus comensales. Esto se debe a que aportan un gran sabor, aroma y textura sin añadir calorías ni azúcares adicionales. Si…
Si aprendes a limpiar una cafetera de bar correctamente alargarás su vida útil por años. Pero, también lograrás que el sabor del café recién hecho siga siendo exquisito con sólo invertir algunos minutos de tu tiempo. Desde Cocimia te invitamos a echa…
¿Quieres agregar nuevos platos al menú de tu restaurante? En este post te enseñaremos a preparar 3 recetas de sifón para cocina con poco esfuerzo. Echa un vistazo y prepárate para dejar a tus clientes con ganas de repetir. Esto es posible, gracias a…
Tanto la batidora como el pasapurés son herramientas culinarias muy versátiles, prácticas y fáciles de usar. Sin embargo, cada una ofrece resultados distintos en cuanto a la textura y consistencia de tus platos. Por esta y otras razones, te invitamos…
Si te estás iniciando en el mundo de la coctelería y deseas saber cuáles son los accesorios indispensables para preparar cócteles, tenemos la información que requieres. Lo primero que debes sabes es que contar con un kit de cócteles, compuesto por es…
Un accesorio indispensable para abrir las botellas de vino, en el sector de la hostelería y la restauración, sin duda, es el sacacorchos profesional. ¿Alguna vez has vivido la desesperante situación de tener una botella de vino entre manos, pero ning…
¿No conocías el término dosificador? Este es el instrumento que todo bartender debería usar para servir sus tragos. Consiste en un pico metálico, plástico o de goma que se coloca en el tope de las botellas. Este le da velocidad y fluidez a los líquid…
El uso del sifón de cocina ampliará tus posibilidades para preparar platos dulces, salados y bebidas frías o calientes. Además, aseguran texturas suaves, esponjosas y mucho más apetitosas. Si quieres conocer qué es y para qué sirve el sifón de cocina…
